フォンテーヌは静岡県の伊豆、下田市にあるケーキをはじめ、焼き菓子、パンなどの販売をしているお店です。また店内にはカフェも併設していますので、ゆっくりくつろぎながらケーキやランチ、ディナーを召し上がっていただくこともできます。
SDGsの取り組み
フォンテーヌでは「SDGs」の取り組みを実施しております。
少しでも地球に優しい私たちの地球環境を守る活動に貢献していきたいと思います。
- 生ゴミは、地域の方に肥料として提供しております。
- フルーツの皮は、水分をできる限り少なくしゴミ処理施設における燃焼効率を良くするために「オーブンの予熱」を利用して乾燥させております。
フォンテーヌは海のキレイな伊豆下田にあります
吉佐美「大浜ビーチ」
フォンテーヌは静岡県、伊豆の下田市吉佐美にあります。 フォンテーヌの近くには、吉佐美大浜海岸という美しいビーチもあります。また最寄りの駅である、伊豆急下田駅からの道中には、美しいビーチが4つもあります。
夏は海水浴を楽しむ皆さんで賑わい、冬の間もサーフィンを楽しむ若者がたくさん訪れる下田のビーチ。フォンテーヌは、そんな自然に恵まれた環境にあるお店です。
フォンテーヌの名前の由来
ブーランジェリーホテルのベーカリーで修行をしている頃、1冊の洋菓子の専門書を開いたとき、フォンテーヌという言葉に出会いました。その専門書のパイ生地の作り方のページにこんな風に書いてあったのです。
1. 作業台の上でふるった小麦粉を直径 30cm ほどの円（フォンテーヌ状）にする
2. その中心に卵と塩を入れ少しずつ混ぜていき耳たぶくらいの硬さにする
始めて出会ったフォンテーヌという言葉。フォンテーヌとはフランス語で「泉」を意味する単語。
「なるほど泉の事をフランス語でフォンテーヌと言うのか」
「将来お店を開いたらフォンテーヌと名付けよう」
と思ったのです。
