伊豆下田 ケーキ & カフェ フォンテーヌ

ブールドネージュを仕込みました☆ 生地をひたすら丸めること １時間(￣∀￣) ４鉄板分丸めました♪♪ ん〜いったい何個できたんだろう？？(.-_-.) ブールドネージュは〜〜 コロンとしたアーモンド入りの生地を焼き〜〜〜

これはマカロンの外側の生地を絞っている様子です。お店では、ショコラ味でショーケースに並びます。マカロンは1930年にパリで2枚のマカロンにジャムやクリームをはさんで売り出したのが始まりだそうです。可愛くて古風な感じはイメ

こちらは焼く前の シュークリームです*゜ 焼くと２〜３倍の 大きさに膨らみ あのサクッとした 食感と、 大きな空洞が 出来ます(^ω^) 何度も比率を変えて 研究し、 最高の比率で 提供しています♪ カスタードクリームと

ふわふわでまろやかな生クリーム☆ ひと口食べると一気に幸せになりますよね(o^∀^o) 牛乳と生クリーム どちらも牛のミルクからできているのを知っていますか？？ 牧場で集められた 原乳は〜 工場へ運ばれ 遠心分離機にかけ

こちらは 甘夏柑ピールに 砂糖をまぶしている所！ このお菓子、 すっごく良い香りです♪ 開けた瞬間 柑橘系の爽やかな 香りがふわっと 香ります(*´∀｀*) 歯ごたえを残しつつ、 丁寧にじっくり 煮込んであります*゜ シ

しっとりしていながら フワフワのスポンジ(*´Д｀*) 口に含むと苺と生クリームがとろけてしまいそう(o^∀^o) ケーキを作る時は〜 スポンジにシロップを塗ります☆ 生クリーム苺にはイチゴピューレを使ったイチゴシロップ