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発酵バターを使用したフォンテーヌのみかんケーキ

みかんのケーキ

発酵バターをご存知ですか?発酵バターとは乳酸菌で発酵させたバターのことで、バター本来のコクに加え、ヨーグルトのようなさわやかな酸味と特有の芳香があり、高価で贅沢なバターです。焼き菓子やパンをより風味よく仕上げてくれます。

フォンテーヌのみかんケーキの美味しさの秘密は、この発酵バターと季節ごとによりケーキに合う旬のみかんを選んでつくりあげていること。今の時期は地元無農薬の甘夏でつくっています。

甘夏はジューシーで濃厚。他県からのお客様は「みかんケーキ」とご指名で購入していく方も多いのですが、地元の方からも大変ご好評いただいております。

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鈴木孝
オーナー鈴木孝

フォンテーヌスタッフ

お客さまにとって、ケーキが必要な日は特別な日。バースデーや自分へのご褒美、ホームパーティー、ウェディングなど、いつもの毎日とは違ったそんな一日。そんな特別な思い出のためのケーキを、こころを込めて、愛情を注いで作っています。フォンテーヌのケーキによる喜びが、感動となり、そして素敵な思い出つくりに一役買えたら光栄です。少しでも幸せのお手伝いができますように … 私は他にもこんな記事を書いています。