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ハロウィン

ハロウィンはヨーロッパを起源に毎年10月31日に行われる収穫感謝祭です。 それが他の民族に行事として浸透していき世界にひろまりました。 31日の夜に、カボチャをくりぬいた中に蝋燭を立て、 魔女やお化けに仮装した子供達が近

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色づき始めたオリーブの実

オリーブの実が枝に付いている辺りは緑色で、 枝から離れている所はブラウンに変わっており、 一つの実が二色のグラデーションになって、 これも又綺麗です。 これから実全体がブラウン色になり、 黒っぽく 変わっていきます。 オ

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美味しいキッシュ

私はキッシュが大好きなんです♪ キッシュという名前は知っておりましたが、 フォンテーヌに入って初めて食べ、 なんて美味しいのだろうと思った事を覚えています。 キッシュはフランス、ロレーヌ地方の郷土料理で、 1900年、有

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マロンタルト

フォンテーヌのマロンタルトは、 色合いがとてもシックで印象的です。 カスタードをのせたタルト地に、 小さく切ったマロンを散らばせて、 今日も綺麗に美味しそうに飾ろうと思いながら マロンクリームを絞ります。 半切りにしたマ

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無花果のロールケーキ

和三盆糖を使って作ったロールケーキに、 無花果が飾られております。 カットしてお店にお出しするのですが、 出来た時はこ〜んなに長いんですよ♪ ロールケーキはカステラなどと共に 室町時代にポルトガルから伝来しました。 その

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無花果その2

無花果はザクロ、ブドウと並び最も古い果樹の一つです。 日本に来たのは江戸時代で、初めは薬用として栽培されていましたが、 食べて美味しく育て易かったために、 一般の家に植えられるようになり広がっていきました。 日本に来た頃

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葡萄

写真はブルーム(白く見える)に包まれて 「新鮮でお美味しいですよ」と葡萄が教えてくれています。 カリウム、ブドウ糖、果糖を多く含み、 皮にはポリフェノールの一種でアントシアンを含み、 悪玉コレステロールの発生を防ぎ、血液

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