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薔薇の花をりんごで作る

りんごを薄くスライスしてアセロラの果汁で煮ると赤く染まるので 1枚1枚重ね薔薇の花を作る。 ポイントはふじ、紅玉など固い品種のりんごを使う事! 柔らかいりんごで作るとりんごジャムが出来てしまいます。  

フォンテーヌオーナーのブログ

バターラスク

7年程ブーランジェリーで修行した経験からカフェで使用するパンはすべてフォンテーヌで焼いている。 せっかくだからラスクも作ろう! 自分が食べて美味しいラスク。それは バターたっぷり 砂糖たっぷり 堅焼き バリバリ!ゴリゴリ

フォンテーヌオーナーのブログ

フォンテーヌのハーブティー

上質なハーブティーを味わって頂きたくてフォンテーヌがセレクトしたのは、nagomi-NATURE(なごみナチュール)のオーガニックハーブティー。ローズヒップブレンド、ハーブ&フルーツ、ラベンダーブレンドの3種類をご用意し

フォンテーヌオーナーのブログ

フォンテーヌ流、チョコレートケーキの作り方

今回はフォンテーヌ流、チョコレートケーキの作り方をご紹介します。デコレーションする前の段階までのレシピです。それではまずは材料です。 用意するもの ビタースイートチョコレート グラニュー糖 生クリーム カスタードクリーム

フォンテーヌケーキレシピ公開

サクッとした歯ごたえのシュークリームの作り方

一般的なシュークリームと比べて、シューが固めでサクッとした食感が特徴のフォンテーヌのシュークリーム。今回は、そのフォンテーヌのシュークリームの作り方をご紹介します!まずは用意する材料から。 用意するもの 中力粉 卵 グラ

フォンテーヌケーキレシピ公開

いちごのデコレーションケーキの作り方

今回は、前回焼いたスポンジケーキを使って、イチゴのデコレーションケーキを作ります。 1. スポンジをスライスして一段ずつ作る まずはスポンジケーキを3枚にスライスします。3枚と書きましたが、枚数よりも厚さが重要なんです。

フォンテーヌケーキレシピ公開

デコレーションケーキのスポンジの作り方

様々なデコレーションケーキで使われるケーキの基本ともいえるスポンジケーキ。今日はそのスポンジケーキの作り方をご紹介します。ご家庭でもぜひ試してみてください。 スポンジケーキの材料 卵(L玉を使っています) グラニュー糖

フォンテーヌケーキレシピ公開

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