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シュー生地

↑↑の写真はシュー生地(シュークリームなどに使う生地)を機械で練っているところです(≧∇≦) シュー生地を練っていると〜〜団子を作るときのような香りがします(⌒〜⌒)♪

風船のように膨らんだシュー生地☆どうして膨らむのか不思議に思った事ありませんか??
シュー生地の材料は

  • 牛乳
  • バター
  • 小麦粉

水・牛乳・バター・塩を沸騰させ小麦粉を加え〜〜十分に練り上げてから卵を加えて作ります☆ シュー生地の作り方で特徴的なのが生地を加熱する事なんですよ(^O^)

さて〜シュー生地が膨らむ原因は〜〜〜オーブンの中で生地に含まれる水分が加熱されて水蒸気にかわり〜〜蒸気の力で膨らんでいきます☆

ちょうどよく膨らんだ頃、生地に混ぜた卵が焼けて固まりそのままの形で焼き上がります☆元はとてもシンプルな材料なのに想像もつかない形に変化してしまうお菓子作り☆☆少しみかたを変えるだけで何通りもの楽しみ方ができてしまう魅力的な世界ですo(^-^)o

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えりか
えりか

フォンテーヌスタッフ

お客さまがケーキの箱を開けた瞬間、「わぁ!すごい!おいしそう!」と喜びや感動をしていただけるように、ひとつひとつ真心を込めたケーキ作りをしていきたいと思います。また、「ケーキを買いに行こう」ではなく、「フォンテーヌに行こう」と思っていただけるお店を目指します! 私は他にもこんな記事を書いています。