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フォンテーヌのマドレーヌ

マドレーヌって真ん中がぷっくり割れていると美味しそうに見えませんか??(*´Д`*) 実はこれ生地の中の水分によってできるんです♪♪

マドレーヌをオーブンに入れることで、生地の中の水分が加熱され水蒸気に変わります(^O^) 熱は生地の周囲から中心へ向かって伝わり〜〜最後に中心部に火が通ります☆

この頃には周りの生地はすでに焼きあがっています☆その生地を水蒸気の力で押し上げる事で割れ目ができるんですよo(^-^)o

焼き菓子やケーキを作っていると、なんでだろう??という疑問がたくさん見えてきます(^O^) それをひとつひとつ調べていくことで、より楽しくお菓子作りができます(≧∇≦)

ご家庭でのお菓子作りの疑問調べてみませんか?また違った楽しみ方ができるかもしれませんよo(^-^)o

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えりか
えりか

フォンテーヌスタッフ

お客さまがケーキの箱を開けた瞬間、「わぁ!すごい!おいしそう!」と喜びや感動をしていただけるように、ひとつひとつ真心を込めたケーキ作りをしていきたいと思います。また、「ケーキを買いに行こう」ではなく、「フォンテーヌに行こう」と思っていただけるお店を目指します! 私は他にもこんな記事を書いています。