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フランボワーズ

フランボワーズは、ヨーロッパ、北アメリカ原産で、古代ローマ時代にすでに栽培されていました。ツル性で棘があり、春に野バラのような花が咲きます。バラ科の植物だから、似ているんですね。

夏には赤い粒々の可愛い実がなり、他には黄色、熟すと黒に変わるものもあります。他のフルーツと合わせて、3色のフランボワーズを飾ったタルトを作ったら、カラフルで綺麗でしょうね。

カリウム、食物繊維が多く、そのまま食べる他に、ジャム、果実酒、ソースにしたりします。キイチゴの香り成分であるラズベリーケトンは、脂肪燃焼効果があります。フランボワーズは輸入が主ですが、6月〜10月頃に北海道、宮城県でわずかに出荷されています。

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やすこ
やすこ

フォンテーヌスタッフ

お客さまに、また来てみたいなと思ってもらえるような雰囲気のあるお店になればよいなと思っています。そのためにはいつも来ていただいて有り難いという気持ちで、毎日を送りたいと思っております。そして仕事は早く、それでいて丁寧でキレイにできることを目標にしています。 私は他にもこんな記事を書いています。