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焼き菓子と発酵バター

フルーティーなペーストを使用し、カシスのリキュールを表面に塗っています♪ これは香りをつけるためです(^-^) リキュールを塗った後、しっとりさせるため、ひとつひとつラップに包み一日置いておきます。

また、フォンテーヌでは、発酵バターを使用しています☆ 発酵バターとは一般的なバターとは少し違う製法で作られており、風味・香り・コクが強いのが特徴です(>▽<)

マドレーヌにも使用しています♪

自分で何かお菓子を作るときに、普通のバターではなく発酵バターで作ってみてはいかがですか? いつものより美味しくなること間違いなし☆゛あっ!もちろん愛情もたくさん入れてくださいね(^皿^♪)

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まいこ
まいこ

フォンテーヌスタッフ

来店していただくたび、笑顔になれるようなお店にしたいです。ケーキを通して、お客さまに元気をお届けします! 私は他にもこんな記事を書いています。